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【フレデリック・コサール&ケビン・デコンブ】ボジョレー・ヴィラージュプリムール[2016]Frederic COSSARD&Kewin DESCOMBES【あす楽_土曜営業】


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【フレデリック・コサール&ケビン・デコンブ】ボジョレー・ヴィラージュプリムール[2016]Frederic COSSARD&Kewin DESCOMBES【あす楽_土曜営業】
2,495円
販売元:リカーMORISAWA
■フレデリック・コサール&ケビン・デコンブ■ 「ロマネ・コンティのキュヴェに値する」と言われたシャソルネーや、人気の南仏のSGなど、私たちに最高のワインを届けてくれるフレッド。 ブルゴーニュを代表するヴァン・ナチュールの名手「フレデリック・コサール」と若干23歳で自身のドメーヌワインを手がけるボジョレー・ヴァン・ナチュールのホープ「ケヴィン・デコンブ」のスペシャル・コラボ・ヌーヴォーが2014年誕生!今回3度目の挑戦です。(ケヴィンの父は知る人ぞ知るモルゴンの雄、ジョルジュ・デコンブ氏) 《ボジョレー・ヌーヴォーのコンセプト》 *買いブドウながら、信頼のおけるビオのブドウ栽培者の良質なブドウにこだわる *畑、収穫、葡萄、醸造、瓶詰の方法とタイミングを細かくコサールが指揮をとり、実務はケヴィンが担当 *味わいは、まさにシャソルネィのようなエレガントで果実味豊かなワインを目指す! [6月末フレッドからのコメント情報 ] 2016年は新しく60アールほどヌーヴォーの畑を所有した。畑は、昨年のヌーヴォーをつくった標高の高いネゴスの畑と隣接していて、現在ネゴスの畑と一緒に作業している。2016年はとても天候が厳しく、気温の上がらない日が続いているため、ブドウの成長が去年よりも3週間ほど遅い…。雹の被害は、幸いヌーヴォーの畑が雷雲から外れていたので逃れることができたが、晴れ間と雨を交互に繰り不安定な天気によりミルデューの蔓延が本当に心配だ。(ちなみに、ケヴィンのモルゴンの畑は30%〜40%雹のダメージを受けてしまった)。また何よりも収穫の遅れが心配だ!訪問直後の6月20日から徐々に開花が始まったが、そこから開花から収穫までの目安が100日と計算すると、9月末、10月頭頃の収穫になってしまう。時間が勝負のヌーヴォーにとっては厳しいタイミングだ…。 もし、このまま不安定な天候が続き、成長がさらに遅れるようなことがあれば、ヌーヴォーのためにモルゴンなど自社のブドウを使わなくてはならない可能性もある…。幸いこれから天候が上向きになると予報しているし、ここからの回復に期待したいところだ! DATA 品種 ビオ/赤:ガメィ100% 容量 750ml 産地 フランス ボジョレー通常価格3326円のところ⇒2495円!


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